A Ladispoli il mito di Giove per celebrare ancora il carciofo

Nell’edizione romana del Corriere della sera di oggi 20 aprile, alla vigilia del Natale di Roma, la rubrica COSE GOLOSE è dedicata al Carciofo romanesco altrimenti detto cimarolo o mammola.
Domenico Numera, l’autore dell’articolo, ricorda le origini mitologiche di questa deliziosa verdura: “il mito racconta di un Giove adirato , che per punire la ninfa Cynara del suo rifiuto a concedersi, la trasformò in un fiore spinoso. Il carciofo ha da sempre legato la sua fama a questo aspetto da duro tanto è vero che il suo nome attuale deriva dall’arabo al-kharshuf ovvero. Pianta che punge”.
Senza alcun dubbio l’ira di Giove, contrariamente alla sua fama di implacabile, deve essere stato addolcito dal suo amore per la ninfa tant’è vero che il bocciolo di questa pianta è diventato una deliziosa prelibatezza apprezzata da tutti i buongustai. La dolcezza dell’amore di Giove si deve essere concentrata nella piana di Baccano, il vulcano preistorico in provincia di Roma, alle falde del quale sorge la cittadina medioevale di Campagnano e nel litorale etrusco, Ladispoli. Campagnano infatti è una delle due qualità del vero carciofo romano e presso questa cittadina si è svolta nel 56 la prima Sagra del carciofo, sagra che poi è passata in eredità a Ladispoli. Ma in tutta la regione e specialmente nelle province di Viterbo, Roma e Latina in questo periodo si susseguono feste in onore di questa verdura. A Ladispoli, la più importante e conosciuta la sagra si svolgerà da domani 21 aprile a domenica 23 ed all’interno di essa si svolgeranno diverse manifestazioni che hanno per protagonista principale il carciofo.
Per maggiori informazioni sullo svolgimento degli eventi telefonare a 0699223725.

20/04/2006

Piero