Delizie e Vini della Tradizione Marchigiana

La Slow Food Roma comunica che per la sera di martedì 7 marzo prossimo ha organizzato presso la Trattoria “Monti”, via di San Vito 13a un simpatico incontro con la produzione vinicola e la tradizione gastronomica marchigiana affiancando ad una cena preparata dalla famiglia Camerucci un Laboratorio del Gusto su alcuni cavalli di battaglia dell’enologia regionale.
Il Laboratorio, che avrà inizio alle ore 19, 30 e che sarà guidato da Fabrizio Russo, prenderà in esame due dei migliori vini di una delle maggiori e prestigiose case vinicole marchigiane, l’Azienda Garofoli: il Podium ed il Serra Fiorese, “tra le migliori espressioni di Verdicchio, vini profondi, complessi, ricchi di personalità, due tra i migliori bianchi nel panorama vitivinicolo nazionale”.
La famiglia Camerucci, se ancora ce ne fosse bisogno, “dichiara, con un menù che è una autentica antologia della cucina marchigiana, il proprio amore ed il forte legame con il territorio di provenienza.

Menù
Antipasto di olive fritte ripiene all’ascolana , carciofi fritti,
ciauscolo e crema fritta all’anconetana
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cassico Superiore Podium ‘03

Tortello al rosso d’uovo con tartufo “bianchetto” di Acqualagna
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Serra Fiorese Riserva ‘02

Anatra in “potacchio”
Rosso Conero Grosso Agostano Riserva ‘02

Tortino di mele con Zabaione
Dorato ‘04

Caffè

Laboratorio del Gusto
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Podium ’95 – ‘00
Verdicchio dei castelli di Jesi Classico Serra Fiorese Riserva ’98 – ‘01

27/02/2006

Piero