Tradizione e Scienza del Vino nell’Oltrepò Pavese

L’Associazione Slow Food Roma comunica di aver organizzato per venerdì 3 marzo prossimo presso l’Associazione dei Mellini “La Dispensa”, L.re de’ Mellini, 32 un incontro con la Casa Vinicola Caseo, seguita dall’enologo piemontese Marco Gioia, che, appunto, alleva nei suoi terreni dell’Oltrepò Pavese vitigni pregiati quali Sauvignon, Moscato, Chardonnay, Croatina, Punot Nero, Barbera e Cabernet Sauvignon.
La dislocazione territoriale della cantina, in una zona particolarmente vocata per la produzione di spumanti non poteva esimersi dal cimentarsi nel mondo delle bollicine di cui firma parecchie etichette.
Nella serata del 3 marzo potranno essere degustati, sotto la guida di Fabrizio Russo:

Grande Cuvèe Pas Dosé
Riesling Renano lLe Segrete
Chardonnay DOC i Ronchi
Barbera DOC Donna Clarizia
Oltrepò Pavese DOC Canabium Ris. 1998
Moscato Passito DOC Soleggia 2000

Accompagnati dai salumi
Salame di Varzi DOP
Salame di cascina stagionato 12 mesi
Coppa di cascina stagionata 12 mesi
Pancetta di cascina stagionata 36 mesi

dai formaggi caprini
Tronchetto di caprino al naturale
Tronchetto di caprino in carbone vegetale
Caprino in foglie di castagno.

e per chiudere da un dolce
Ofelle di Parona.

Il costo della partecipazione a questa splendida degustazione è di € 20,00 per i soci Slow Food e di € 23,00 per i non soci.

Per maggiori informazioni e prenotazioni: Silvia Donnini 349 3949874
Slow Food Roma, via Ostiense, 1009 bis – tel. 065780954 0657250117

Buona degustazione e buon divertimento.

27/02/2006

Piero