Riapre la serie ci corsi di accostamento alla degustazione e conoscenza del vino

Cari amici,
riportiamo qui di seguito integralmente il programma elaborato dall’Enoteca Uve&Forme per introdurre gli appassionati al mondo dell’enologia.
Il Corso, Introduzione alla degustazione – note sul vino, ideato e curato da Sabrina Iasillo, si divide in due parti, primo e secondo livello, ciascuna divisa in 6 lezioni teorico pratiche che servono di ausilio alla conoscenza del vino, fatto di uomini, terra e promesse.
I due corsi avranno il seguente sviluppo

PRIMO LIVELLO
Il corso avrà inizio lunedì 2 ottobre 2006, avrà cadenza settimanale e si terrà presso l’enoteca
Uve&Forme in via Padova, 6/8 dalle 20,00 alle 22,00

I lezione: breve introduzione: le origini del vino. La vite vista da vicino, innesto, propagazione, allevamento e strategie di produzione. Brindisi di inizio corso
Cosa rivelano le etichette

II lezione: Il mosto e i principali componenti. Tecnica della degustazione: cenni di anatomia e fisiologia degli organi sensoriali. Degustazione di 5 vini campione.

III lezione:Vinificazione in bianco. Degustazione di 5 vini campione.

IV lezione:Vinificazione in rosso e macerazione carbonica. Degustazione di 5 vini campione.

V lezione:Spumantizzazione Metodo Classico e Charmat. Degustazione di 5 vini campione.

VI lezione:Vini passiti e liquorosiDegustazione di 5 vini campione. Questionario di fine corso

Costo del corso € 200,00.
Sono previsti massimo 10 partecipanti per ogni corso.
Per prenotazioni ed informazioni Tel. 06.44.23.68.01 e-mail uva@uveeforme.it


SECONDO LIVELLO

Il corso avrà inizio martedì 3 ottobre 2006, avrà cadenza settimanale e si terrà presso l’enoteca Uve e Forme in via Padova,6/8 dalle 20,00 alle 22,00.

Lezioni teorico-pratico durante le quali si viaggerà di regione in regione nell'Italia del vino. Il presente, punto d'incontro tra tradizione millenaria e avanguardia, verrà arricchito da cenni sulla tecnica di abbinamento cibo-vino e sulla possibilità di riconoscere le caratteristiche varietali dei vitigni più significativi.

I lezione: Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia. Degustazione di 5 vini campione. Esercitazioni

II lezione: Il Nebbiolo: dove parte e dove può arrivare. Degustazione di 5 vini campione. Esercitazioni

III lezione: Toscana e Marche, Sangiovese e Montepulciano. Degustazione di 5 vini campione. Esercitazioni

IV lezione: Il Lazio e la Campania Degustazione di 5 vini campione. Esercitazioni

V lezione: Puglia e Calabria Degustazione di 5 vini campione. Esercitazioni

VI lezione: Sicilia e Sardegna Degustazione di 5 vini campione. Esercitazioni

Costo del corso € 250,00.
Sono previsti massimo 10 partecipanti per ogni corso.

Per prenotazioni ed informazioni Tel. 06.44.23.68.01 e-mail uva@uveeforme.it

18/09/2006

Piero